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《陕菜之都·美食渭南》画册征稿通知

作者:渭南市摄影家协会 来源:渭南市摄影家协会 发布日期:2020-12-08 阅读:38
美食是地方文化中不可或缺的一张名片,渭南作为“中国陕菜之都”有着悠久深厚的历史。为弘扬陕菜、宣传渭南,市摄协承担了政府招标项目《陕菜之都·美食渭南》画册摄编任务,现面向广大会员及摄影爱好者征集相关图片和摄影作品,具体要求如下:

一、征稿范畴
1.渭南全域内的餐饮老字号及美食相关历史图片;
2.和美食相关的风土人情、饮食文化等资料图片;
3.和美食相关的重大庆典、行业活动的资料照片;
4.国家级、省市级非物质文化遗产项目美食类图片。
5.拍摄名宴、名菜,地方宴席,主打菜品及制作过程;
6.拍摄名店、名厨也作为征稿范畴,酌情入选采用;
7.由食材衍生的相关土特产、快销商品、文化产品等。

二、拍摄要点
1.突出美食与文化融合,注重文化内涵,绝非菜谱;
2.以美食表现为主,以食材、食客、制作过程为辅;
3.注意呈现食材品相、厨师形象及食客神态等因素;
4.注意环境卫生,厨具清洁,人物细节干净等要求;
5.了解餐饮行业规范,注意风俗习惯、宗教禁忌等;

三、投稿要求
1.投稿作品不限拍摄时间,单幅或组照均可,请编排好顺序并配以标题和少量文字说明(包括拍摄地点等信息);
2.作品需提供含拍摄参数的jpg格式数码照片,长边尺寸不少于2000像素,文件容量不低于3MB(老照片除外,请扫描投稿);
3.作品可进行简单的明暗、对比度、饱和度、裁剪等调整,不得进行拼接等改变作品原貌的后期处理;
4.作品画面内不得有任何标记、文字等,不得添加水印和边框,便于排版设计和印刷之用;
5.作品不得侵犯第三方包括但不限于肖像权、名誉权、著作权、隐私权等在内的任何权利,一旦出现侵权纠纷,责任由投稿者自负,协会不承担任何责任及连带责任;
6.协会拥有入选作品的使用权。用于相关印刷品及各类媒体宣传推广时,不再另付报酬;
7.投稿者须仔细阅读以上内容,作品一经投稿即视为同意。

四、投稿方式
1.将作品文件名改为“作品名称+姓名+电话号码”。不按格式提交,无法联系作者时不予选用;
2.将作品按文件夹打包成压缩文件(zip或rar)格式,发至邮箱9718934@qq.com,标题注明:美食渭南+姓名+电话号码;
3.投稿咨询:副主席兼秘书长 张鹏(18691306000微信同号);
4.收稿确认:副秘书长 祖学峰(18109130799微信同号)。

五、约拍招募
1.除征稿外,还将根据拍摄题材,招募数名摄影家组队,进行约稿拍摄,请各县(市、区)摄协及其他摄影团体积极响应,踊跃报名,承担本县域内拍摄任务。
2.特别提示:预约拍摄大饭店及其菜品,需经过市摄协审核批准,个人请勿以市摄协名义随意导演饭店人员乱拍,以免劳民伤财。
3.约拍报名:市摄协副主席 范红江(13110333601微信同号);
4.外联组织:市摄协 李汉东(18992328868微信同号),理事 闪胜利(13759621555微信同号)。

六、稿酬标准及截稿时间
1. 征稿作品入册选用,每幅200元(组照按1幅计算);
2. 征稿阶段:截止2020年12月31日;
3. 约拍阶段:截止2021年1月31日。

七、其他说明
本次征稿活动不评奖、不排名。未尽事宜将根据拍摄进度另行补充通知,最终解释权归渭南市摄影家协会所有。



附:《渭南特色美食名录》






渭南特色美食名录
(仅供参考,不必全拍)



宴席类:大荔“九品十三花”、白水“三转席”、仓颉家宴、澄城“三八席”、“酒碟子”、合阳“伊尹家宴”、潼关军旅宴等;

临渭区:时辰包子、石灰窑水晶饼、固市水盆羊肉、南七荞面饸烙、老城醪糟、豆腐泡、胡辣汤、荷叶饼、临渭满口香、紫薯条、临渭蜜汁山药、金线油塔、牛舌头饼、南塬臊子碱面、渭南饺子宴;
华州区:赤水扯面、华州面花、同家手工挂面、华州油擀馍、华州大油包子、华州山药羹、五福菜盒子、高塘麻花、生态涮锅;
韩城市:羊肉饸烙、羊头肉、钢丝面饸烙、红甜面、糜子面、韩城实心饺子(馄饨)、韩城羊肉胡饽、猪肉蒸白菜;
华阴市:大刀面、烩饼、华阴糍粑、华阴浆水鱼鱼、八碗一品、华阳豆腐、石枣、连升丸子、麻食丸子、华阴凉粉、葛拉叶菜、华阴擀馍卷菜;
澄城县:澄城水盆羊肉、澄城辣子豆腐、刘卓手工挂面、寺前坤子豆腐、麦子泡、手撕面、韦庄凉粉、油糕、玉面、蒸碗、三翻饼、冰卜肉、澄城茧茧馍、豆腐干、虎头肉;
合阳县:踅面、石子馍、同家庄饸烙、红烧黑乌鲤、芝麻薯条、麦饭、 花样面食、拔丝红薯、酒烹胡子焾、路井辣子豆腐、菜卷、菜盒子、蒸碗、黑池镇羊肉糊饽、粉汤、三池刀削面、西同堤红迪馇子、荞面煎饼、喜馄饨馍;
大荔县:大荔带把肘子、水磨丝、蜜汁轱辘、白切肉(红背)、大荔睁眼辣子、烩鱿鱼、烧吊子、大荔炉齿面、枣沫糊、大荔馄饨馍、月牙烧饼、大荔开口饺子、油炸豆腐丝、泡油糕、夹心饼、天鹅蛋、饽饽馍、馄饨红枣馍、柁坨馍、生汆丸子汤;
潼关县:潼关酱菜、潼关肉夹馍、潼关鸭片儿汤、鲶鱼汤、八大碗、潼关烩饼、粉条包子、炒油粉、麻食;
蒲城县:蒲城八宝辣子、辣酱肘子、蒲城面辣子、水盆羊肉、高力肉、红苕甜丸子、虎头鸡、刺角面、柿子饼、地软包子、葫芦头、灶火烧茄子、蒲城酥饺、蒲城棒棒馍、蒲城椽头蒸馍、八宝甜饭;
富平县:富平太后饼、柿子饼、流曲琼锅糖、富平油角角、红面驴蹄子、富平九眼莲、玉米面搅团、油泼菜鱼鱼、九鼎铁锅鸡、热凉粉;
白水县:白水豆腐、豆腐宴、白水蕞饺子、花馍、恒寨锅盔、河北辣子、汤尧禾豆腐瓢、白水荞面饸烙、小年馍、麦饭、黄米饭搅团。
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